黑水虻将食物垃圾转化为昆虫蛋白的工业应用——新的市场商机

长期以来，昆虫蛋白一直被誉为一种可持续的食物来源，却没有成为主流。但近年来，人们对昆虫作为动物食品原料的兴趣与日俱增。

当然，这些昆虫蛋白并不会直接变成人类的食物，而是作为动物的饲料。越来越多的工厂利用动物粪便或生活垃圾喂养黑水虻，然后将其转化为宠物、家禽和鱼类的食物。

黑水虻可以在几乎所有你能想象到的食物垃圾、动物粪便和废弃物上生长，当黑水虻吃食物垃圾时，它们基本上就是在充当 "小型生物反应器"，能将其转化为特定的产品，即昆虫的蛋白质或脂肪。这些蛋白质或脂肪经过简单的处理，就可以很容易地为动物配制饲料和食品，虫粪还是天然的有机肥。同时，这些微型生物反应器的成本非常低廉，你不需要使用那么多能源，这是非常可持续的。

美国的肉类生产商之一泰森食品公司正在投资昆虫蛋白领域。他认为昆虫配料市场具有非常吸引人的增长特点，从废弃物中获取价值，不仅可以处理废弃物，减少环境负担，还能提供更大的收入来源，而且整个系统是可持续发展的。

荷兰合作银行的一份报告显示：“到 2030 年，主要作为动物饲料和宠物食品配料的昆虫蛋白需求量可能达到 50 万公吨，而目前的市场规模约为 1 万公吨"。由此可见，昆虫蛋白领域的发展空间和需求量非常大，将会有越来越多的企业进入这一领域。

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